Undirbúa þig fyrir blöndun hveiti
|
Mjölblöndun Sprautaðu blandaða vökvanum á hveitið og hrærið því til að líkja eftir gervinu og hveitinu. Hrærið deigið er einnig kallað deig. |
 Veltingur Að tengja veltivélina til vinnu, sem getur velt deiginu þynnri og þynnri, þetta er mikilvægur hluti í núðlugerðarvél. |
Hérna er ein spurning, hvers vegna veifaði augnabliks núðlan?
Áreiðanlegri fullyrðing er sú að það getur aukið snertisvæðið milli núðlu og lofts, sem þýðir að getur dregið úr tíma hvort sem það er’s kælingu, steikingu eða gufu. Óáreiðanleg fullyrðing er að auðveldara sé að klemma veifluðri núðlu.
 Skerandi Eftir að véla hefur verið rúllað setjum við rista á síðustu rúllu sem til að skera deigið verður veifað. |  Rjúkandi Hér eru tvær venjulegar gerðir fyrir þig að velja, eitt lag og þrjú lög gufuvél. Er einhver munur á þessari tvenns konar vél í núðluframleiðslulínunni? Reyndar, ef verksmiðjan þín hefur nóg pláss, mælum við með að þú veljir eitt lag, því að þessi vél getur auðveldlega stillt forskriftina þegar vélin er í gangi. |
Skurður&magnari; að deila
Að skera hring er þyngd pakka af skyndinúðlur. Núðlurnar verða skornar í 30 cm langar sem hentugasta lengdin. Eftir skurðina skiptist núðlan á diskinn og býr sig undir steikingu.
Steiking Vegna þess að núðlan hefur þegar soðið í gufuvél, nú þurfum við að setja núðluna í 130 ℃ til 140 ℃ olíuhita steikingu til að ljúka ofþornun og herða.
Kæling
Núðlan er mjög heit eftir steikingu svo við þurfum kælivélina til að lækka núðlahitastigið í 35 ℃ til 40 ℃. |
Dreifing og pökkun færibands
Eftir kælingu sem þýðir að núðlukakan er þegar búin, geturðu dreift núðlukökunni í lokaskrefið fyrir pökkun.
